SUP KIMLO
BAHAN-BAHAN
2 paha ayam (Potong kotak-kotak lalu rebus)
5 bakso ikan (Iris)
1.500 ml kaldu ayam
3 Jamur kuping (potong-potong lalu seduh)
30 gram sedap malam (ikat)
75 gram soun (seduh lalu tiriskan)
3 siung bawang putih (iris)
2 cm jahe (memarkan)
2 sdt kecap asin
1 sdm kecap ikan
1/2 sdm garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica
2 batang seledri (ikat)
1/2 sdm minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Tuang tumisan bawang putih dan jahe tersebut ke dalam rebusan kaldu ayam dan seledri. Aduk hingga rata.
3. Masukkan ayam, bakso ikan, dan wortel. Masak sampai mendidih.
4. Setelah itu masukkan jamur kuping dan sedap malam. Aduk rata.
5. Jika sudah, tambahkan kecap ikan, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata lalu masak hingga matang.
6. Sebelum diangkat, soun yang sudah diseduh. Aduk hingga rata lalu masak hingga mendidih kembali.
7. Sup Kimlo siap disajikan dengan nasi hangat.BACK